就健康調(diào)查而言向好態勢，很多人不喜歡農(nóng)藥殘留，聞之色變範圍。包括我國在內(nèi)的各個國家發揮效力，都對食品中的農(nóng)藥殘留制定了嚴格的限量標準調解製度。理論來說深入，只要不超過限量標準，那么就算食品里含有農(nóng)藥殘留覆蓋範圍，也算是健康的一站式服務。

　　現(xiàn)階段的科學(xué)水平以及居民收入功能，都不支持全方面消滅農(nóng)藥，能做的就是規(guī)范農(nóng)藥的使用支撐作用，加強監(jiān)管積極性，避免農(nóng)藥殘留超標的食品流入市場。

　　目前，基于酶抑制率的農(nóng)藥殘留速測儀已相當成熟有所提升，適合用于蔬菜、水果中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測參與能力。在一定條件下法治力量，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制人體膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)新的力量。一般情況下技術研究，酶催化乙酰膽堿水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)生成黃色物質(zhì)分享。通過抑制率可以判斷樣品中是否存在高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥現場。

　　農(nóng)藥殘留速測儀采用酶抑制率，其一大特點是方便開展研究，因為體積小高質量，重量輕，可以隨時帶走至關重要，更適合用于現(xiàn)場檢測質量，比如食品安全檢測車、商超內(nèi)的食品安全快檢室等表示。